「本店 令和2年5月1日オープン」

5月1日、札幌は月寒東に、チェットベーカリーの本店「おもや」がオープンいたしました。

GENTLE BREAD

風情ある古民家で職人がつくる、
やさしいパン

札幌市は月寒東の住宅街にたたずむ。

築70年ほどの古民家ベーカリーです。

お店のシンボル、大きな大きな桜の木は、

桜、深緑、紅葉と、古民家を彩ります。

ジャズが本気で流れる店内で。

北海道の良質な素材を主役に、

パン職人歴25年の店長が、

今日も誠実に。

そして大切に。

やさしいパンを焼いています。

MADE IN HOKKAIDO

職人による
北海道産高級パン

北海道産小麦はもとより、他の食材も北海道産にこだわっています。
生乳は長沼あいすの低温殺菌牛乳を、蜂蜜は太田養蜂場のアカシアを。
品質にこだわる生産者と、知識と技術に長ける職人との合作である高級パンを、ぜひお試しください。

住所 〒062-0052 札幌市豊平区月寒東2条19丁目20-50
TEL: 011-598-1182
営業時間 10:00〜18:00
定休日 水曜日

Bread

ブレッド

高級食パン

Chet Bake
(チェット・ベイク)

その一本(2斤)あたりの水分量は驚愕の83%。職人のパンへの愛情を感じられることでしょう。

ハスカップブレッド

Chet Bake with Haskap
(チェット・ベイク・ウィズ・ハスカップ)

樋口ハスカップ園さんとのコラボ。さわやかに優しいハスカップの香りに、追いかけられてみてください。

抹茶あずきブレッド

Chet Bake with Rikyu
(チェット・ベイク・ウィズ・利休)

日本茶カフェ茶楽逢さんとのコラボ。古民家には不可欠な「和」を感じられる逸品です。

Filled & Stuffed Bread

菓子・総菜

メロンパン

Herbie Pancock
(ハービー・パンコック)

こだわりの食材と技術をちょうど
よいサイズにまとめました。
サクサクともっちり、そして飽きない甘さをお楽しみください。

クリームパン

Jackie McReam
(ジャッキー・マクリーム)

実はクリームの達人でもある、
おもや店長の力作。
まんまるキュートなフォルムと
大人の甘さに癒されます。

しおパン

John Soltrane
(ジョン・ソルトレーン)

チャーミングなフォルムで
「はまる」味。
辛からず甘からず美味すぎる、
傑作塩パンの誕生です。

絶品ウインナーと葱のピリ辛ピザ

McCoy Tawiener
(マッコイ・タウインナー)

絶品ウインナーに長ネギと七味?他に見ぬアウトっぷりはまさに、美しきペンタトニックスケール。高級食パンの生地を使ったピザの美味さに驚かれることでしょう。

カラバトカリーバーガー

Curry Morgan
(カリー・モーガン)

名店!カラバトカリーとのコラボパン。みなまで語らずとも、その美味しさが伝わることでしょう。

かのこ豆ぱん

Marmen McRae
(マーメン・マクレエ)

味も色味も美しい。これぞ「ザ・日本のパン」が完成しました。

グラタントースト

Louis Arm Toastrong
(ルイ・アーム・トーストロング)

通称「ニッチモ」
“What a Wonderful Toast"
「この素晴らしきトースト」とは、こちらのことです。

Seasonal

季節限定

さくらパン

Wynton Cherry
(ウイントン・チェリー)

桜に見守られるパン屋さんが作る
桜パンは、究極のやさしさを実現しています。
3~5月の季節限定商品です。

コーンパン

Quincy Cones
(クインシー・コーンズ)

ご多分に漏れない、ぜんぶ北海道。ぎゅうぎゅうに詰まった優しい甘みをお楽しみください。
6~8月の季節限定商品です。

和栗のチェットモンブラン

Kuriford Brown
(栗フォード・ブラウン)

パティスリーフレール チーフパティシエ監修の高級モンブランです。中のラムレーズンが上品なアクセントに。9~11月の季節限定商品です。

Hard

ハード系

バゲット

Stan Bagetz
(スタン・バゲッツ)

北海道の優しが凝縮した結果「護身ぱん」の異名をも持つ硬さに。
ガチのフランスパンを
お求めの方へ。

チーズフランクドッグ

Frank Sinatra
(フランク・シナトラ)

「決してケチらない」のポリシーのもと、端から端まで高級素材のフランクドックが完成。それを「ハード系の帝王」と我々は呼んでいます。

アスパラベーコンエピ

Thelonious Para Monk
(セロニアス・パラ・モンク)

みんな大好き、
アスパラ×ベーコン コンボを、
「護身ぱん」ことスタン・バゲッツの生地に包み込んだ逸品。

揚げ玉ねぎチーズバトン

Baton Powell
(バトン・パウエル)

「昭和古民家的」な当店が、ハード系を作ったらこうなります。
まさに”The Amazing”

「おもや」のこだわり

知れば知るほど好きになる、そんなお店を目指して。
細部へのこだわりはパンだけではありません。ご来店いただいたお客さまが、上質なひと時を過ごしていただくよう内装デザインにもこだわりを持っています。

北海道産小麦はもとより、他の食材も北海道産にこだわっています。生乳は長沼あいすの低温殺菌牛乳を、蜂蜜は太田養蜂場のアカシアを。

古民家が持つ懐かしさ、やさしさ、おもむきはしっかり残し、匠の技で、新しいエッセンスを上手に融合させ居心地の良い空間をご提供。

お店の名前は、伝説のジャズミュージシャン「チェット・ベイカー」が由来。パンの愛称にもジャズミュージシャンの名前が使われてます。

Social distance

混雑状況をLINEで確認し、
安心してご来店ください。

混雑状況確認サービス「アイテル」を店内に設置しており、LINEからリアルタイムの混雑状況を確認することができるので、コロナ禍でも安心してご来店できます。